Cita APA (7a ed.)

Reichert, J. E., Heidtmann, R. H., & Esaín Escobar, J. (1988). Tratamiento térmico de los productos cárnicos: Fundamentos de los cálculos y aplicaciones. Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Reichert, Joachim E., Robert H. Heidtmann, y Jaime Esaín Escobar. Tratamiento Térmico De Los Productos Cárnicos: Fundamentos De Los Cálculos Y Aplicaciones. Zaragoza: Acribia, 1988.

Cita MLA (8a ed.)

Reichert, Joachim E., et al. Tratamiento Térmico De Los Productos Cárnicos: Fundamentos De Los Cálculos Y Aplicaciones. Acribia, 1988.