Microbiología de los alimentos vegetales
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Francés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1981
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1981 | ||
| 300 | |a xviii, 291 p. : |b il., fot. byn. ; |c 24 cm | ||
| 505 | |a Frutas y derivados. -- Hortalizas y verduras. -- Patatas. -- Setas comestibles. -- Azúcar, productos azucarados, miel. -- Cereales, harina, almidón. -- Grasas, aceites y aliementos ricos en grasas. -- Especias y condimentos. -- Agua potable. -- Bebidas refrescantes sin alcohol. -- Bebidas alcohólicas. -- Café, té, cacao, tabaco. -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas. -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus prodcutos como alimentos y forrajes o piensos. | ||
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