Industrialización de subproductos de origen animal

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ockerman, Herbert W., Hansen, C. L. 1946- (Conly L.)
Otros Autores: León Crespo, Francisco (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1994
Materias:
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
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260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1994 
300 |a vii, 387 p. :  |b il., fot., gr. ;  |c 24 cm 
505 |a Introducción al procesado de subproductos. -- Subproductos comestibles. -- Sebos y derivados. -- Cueros y pieles. -- Cola y gelatina. -- Carne comestible obtenida de los huesos. -- Drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos. -- Tripas naturales para embutidos. -- Aprovechamiento de la sangre. -- Piensos para animales exóticos y de compañía. -- Subproductos pesqueros. -- Subproductos avícolas. -- Residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento. -- Índice alfabético. 
650 0 |9 3962  |a TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 
700 1 |9 5548  |a León Crespo, Francisco  |e tr. 
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