Fábricas de alimentos : Procesos, equipamientos, costos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bartholomai, Alfred
Otros Autores: Díez Cisneros, Agustín Ingeniero Agrónomo (tr.), Lizama Abad, Carlos J. Ingeniero Agrónomo (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001
Materias:
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
MAQUINARIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
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505 |a Frutas y hortalizas. -- Planta procesadora de manzanas. -- Planta comunitaria productora de conservas para la educación en nutrición y conservación de alimentos. -- Planta elaboradora de puré de frutas. --Línea multipropósito para el procesamiento de fruta. -- Planta elaboradora de zumo de naranja concentrado. -- Línea productora de alimentos para bebés. -- Planta productora de pasta de tomate. -- Planta productora de hortalizas congeladas. -- Granja productora de setas. -- Productos lácteos y derivados del huevo. -- Planta productora de queso mozzarella. -- Planta productora de queso azul. -- Planta procesadora de leche. -- Planta modular procesadora de leche. -- Planta productora de leche en polvo. -- Planta productora de huevos enteros desecados. -- Planta productora de yogur. -- Planta elaboradora de helados. -- Cereales y granos. -- Planta productora de arroz parbolizado. -- Planta productora de almidón de maíz. -- Pastas y tofu. -- Planta productora de pasta. -- Planta productora de lasagnas precocinadas. -- Planta productora de tofu. -- Fermentaciones. -- Planta productora de levadura para panaderías. -- Planta productora de vinagre. -- Productos extruidos. -- Planta productora de quenelles. -- Tentempiés (snacks). -- Planta productora de tortitas para bocadillos. -- Planta productora de tentempiés de maíz. -- Alimentos marinos y carnes. -- Planta procesadora de pescado. -- Planta procesadora de camarones (quisquillas). -- Planta productora de surimi. -- Matadero de ganado vacuno. -- Planta productora de embutidos coextrusionados. -- Planta recuperadora de proteínas. -- Grasas y aceites. -- Planta para extracción de aceite de soja. -- Refinería de aceite vegetal. -- Productos horneados. -- Hornos para producción de pan. -- Horno para pan árabe. -- Horno productor de baguettes semihorneadas congeladas. -- Bebidas. -- Planta desalinizadora de agua de mar. -- Planta productora de zumos de frutas. -- Planta productora de leche de soja. -- Apéndices. 
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