E. Coli : Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bell, Chris 1946-, Kyriakides, Alec
Otros Autores: Ramis Vergés, Manuel (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2000
Edición:1a ed.
Materias:
MICROORGANISMOS
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
HIGIENE Y SANIDAD ALIMENTARIA
ENFERMEDAD
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
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505 |g Antecedentes (Taxonomía. Enfermedades y procedencias de E. coli). -- Brotes: causas y lecciones a aprender. -- Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. -- Objetivo de la industria: control de E. coli. -- Acción y reacción de la industria. -- Métodos de examen. -- El futuro. -- Glosario de términos. 
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