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| LEADER |
01625nam a22002417a 4500 |
| 003 |
AR-BaUNH |
| 005 |
20251010062907.0 |
| 008 |
221031s2001 sp d||||r|||| 001 0 spa d |
| 020 |
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|a 9788420009393
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| 040 |
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|a AR-BaUNH
|b spa
|c AR-BaUNH
|d AR-BaUNH
|e aacr
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
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|a 664.072
|
| 100 |
1 |
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|9 4320
|a Alvarado, Juan de Dios
|e ed
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| 100 |
1 |
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|9 5321
|a Aguilera, José Miguel
|e ed
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| 245 |
1 |
0 |
|a Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2001
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| 300 |
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|a xv, 410 p. :
|b gr. ;
|c 24 cm
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| 505 |
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|a I. Propiedades mecánicas: Densidad y gravedad específica. -- Tamaño y forma de partículas. -- Tensión superficial y exceso de energía libre de superficie. -- Viscosidad. -- Propiedades reológicas de alimentos fluidos. -- Textura de sólidos y semisólidos. -- Propiedades físicas de los alimentos en polvo. -- Propiedades mecánicas empíricas. -- II. Propiedades térmicas: Calor específico. -- Conductividad y difusividad térmica. -- III. Propiedades de difusión y análogas: Actividad acuosa. -- Propiedades de transferencia de masa. -- Propiedades físicas de materiales plásticos. -- IV. Propiedades electromagnéticas y electrostáticas: Propiedades eléctricas. -- Color. -- Índice de refracción. -- V. Métodos estadísticos: Aplicaciones de estadística en la industria alimentaria.
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| 650 |
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7 |
|a ALIMENTOS
|2 Vocabulario General de la Biblioteca Nacional de Maestros
|9 2636
|
| 650 |
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7 |
|a ESTADÍSTICA
|2 Vocabulario General de la Biblioteca Nacional de Maestros
|9 2778
|
| 900 |
|
|
|a Carolina
|b Carolina
|
| 942 |
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|
|2 ddc
|c LIBROS
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| 999 |
|
|
|c 4357
|d 4359
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