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| LEADER |
01394nam a22002537a 4500 |
| 003 |
AR-BaUNH |
| 005 |
20221020170048.0 |
| 008 |
221020s1994 sp a||||r|||| 001 0 spa d |
| 020 |
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|a 8420007625
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| 040 |
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|a AR-BaUNH
|b spa
|c AR-BaUNH
|d AR-BaUNH
|e aacr
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| 041 |
1 |
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|a spa
|h eng
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| 082 |
1 |
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|a 613.2
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| 100 |
1 |
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|9 5249
|a Eley, Adrian R.
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| 245 |
1 |
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|a Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1994
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| 300 |
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|a xii, 208 p. :
|b il. ;
|c 24 cm
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| 505 |
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|a Colaboradores. -- Prólogo. -- Agradecimientos. -- Consideraciones generales. -- Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. -- Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. -- Otras bacterias patógenas. -- Hongos micotoxigénicos. -- Virus y protozoos. -- Diagnóstico laboratorial. -- Epidemiología. -- Control microbiológico de la producción de alimentos. -- Seguridad alimentaria y legislación. Apéndice A: Clasificación de alimentos en seguros y peligrosos. -- Apéndice A: Conceptos básicos de manipulación de alimentos y medidas preventivas. -- Bibliografía general. -- Índice alfabético.
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| 650 |
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0 |
|9 2636
|a ALIMENTOS
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| 650 |
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0 |
|9 4592
|a HIGIENE Y SANIDAD ALIMENTARIA
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| 650 |
|
7 |
|9 1905
|a MICROBIOLOGIA
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| 700 |
1 |
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|9 5250
|a Fuente, José Luis de la
|e tr.
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| 900 |
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|
|a Carolina
|b Carolina
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| 942 |
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|2 ddc
|c LIBROS
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| 999 |
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|c 4339
|d 4341
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