Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Belitz, Hans-Dieter, Grosch, Werner, Schieberle, Peter
Otros Autores: Fernández-Salguero Carretero, José (trad.), Fuente Moreno, Juan Luis de la (trad.), López Lorenzo, Pascual (trad.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2009.
Edición:4a ed.
Materias:
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
BIOTECNOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
Descripción
Descripción Física:910 p. ; 26 cm.
ISBN:9788420011622

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