Análisis nutricional de los alimentos
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Francés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | 1 | |a Análisis nutricional de los alimentos | |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2000. | ||
| 300 | |a xix, 292 p. ; |c 24 cm. | ||
| 505 | |a Índice. -- Lista de abreviaturas. -- Antecedentes del tema. -- Preparación de la muestra y del análisis. -- Métodos fisicoquímicos generales. -- Análisis fisicoquímicos especiales. -- Métodos inmunoquímicos. -- Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B. -- Métodos biológicos con animales. -- Consideraciones sobre la medida de la inocuidad. -- Lista de figuras. -- Lista de tablas. -- Masa atómica de los principales elementos químicos. | ||
| 650 | 7 | |a ALIMENTOS |2 Vocabulario General de la Biblioteca Nacional de Maestros |9 2636 | |
| 650 | 7 | |a NUTRICIÓN |2 DeCS MeSH |9 1577 | |
| 700 | 1 | |9 4380 |a Potus, Jacques | |
| 700 | 1 | |9 4381 |a Poiffait, Annie | |
| 700 | 1 | |9 4382 |a Dauvillier, Pierra | |
| 700 | 1 | |9 4383 |a Peiró Esteban, José María |e trad | |
| 900 | |a Carolina |b Sofía | ||
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