Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Doyle, Michael P. (Editor ), Beuchat, Larry R., Montville, Thomas J.
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1997.
Materias:
ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
Descripción
Descripción Física:xvi, 799 páginas ; 27 cm.
ISBN:9788420009334

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