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Compendio de riesgos alimentarios

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Moll, Manfred, Moll, Nicole
Formato: Desconocido
Lenguaje:Español
Francés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2006.
Materias:
ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
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Descripción
Descripción Física:xx, 379 p. ; 24 cm.
ISBN:9788420010687

Ejemplares similares

  • Microbiología alimentaria : Fermentaciones alimentarias
    por: Bourgeois, C. M., et al.
    Publicado: (1995)
  • Microorganismos de los alimentos : Características de los patógenos microbianos
    Publicado: (1998)
  • Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras
    Publicado: (1997)
  • Microorganismos de los alimentos : Métodos de muestreo para el análisis microbiológico - Principios y aplicaciones específicas
  • Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
    por: Mossel, David A., et al.
    Publicado: (2006)

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