Reflexiones en torno al poder del consumidor alimentario [Separata] /
La evolución del sector alimentario ha ido pareja a nuevas necesidades sociales; en este proceso, el consumidor ha pasado de ser un agente pasivo a cobrar conciencia de su poder y posibilidades de acción, obligando a la producción alimentaria a considerar en su oferta cuestiones más allá del precio...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 100 | |9 27449 |a González Alemán, Horacio | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Reflexiones en torno al poder del consumidor alimentario [Separata] / |c Horacio González Alemán |h DIG |
| 300 | |a pp. 23-32 | ||
| 504 | |a incl. ref. | ||
| 520 | |a La evolución del sector alimentario ha ido pareja a nuevas necesidades sociales; en este proceso, el consumidor ha pasado de ser un agente pasivo a cobrar conciencia de su poder y posibilidades de acción, obligando a la producción alimentaria a considerar en su oferta cuestiones más allá del precio o la conveniencia. El etiquetado es buena muestra de esta evolución; inquietudes medioambientales, de salud, éticas, etc. se han impuesto y cada día son más importantes. El autor reflexiona sobre las razones detrás de este fenómeno, entre las que están la propia evolución de la sociedad, los medios de información y las nuevas tecnologías. | ||
| 650 | 0 | |a INDUSTRIA ALIMENTARIA |9 1978 | |
| 650 | 0 | |a CONSUMO DE ALIMENTOS |9 3674 | |
| 650 | 0 | |a PROTECCION DEL CONSUMIDOR |9 12802 | |
| 650 | 0 | |a CONSUMIDORES |9 1700 | |
| 650 | 0 | |a DEMANDA |9 5069 | |
| 690 | |a BIOETICA |9 2962 | ||
| 773 | 0 | |d Barcelona : Observatorio de Bioética y Derecho, FLACSO. Programa Argentina, 2018 |g no. 42 |t Revista de bioética y derecho & Perspectivas bioéticas |x 1886-5887 | |
| 942 | |c ART | ||