El curado de la carne y la elaboraci�on tradicional de piezas curadas ahumadas

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: And�ujar, Gustavo
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Materias:
Carne.
Tecnolog�ia de los alimentos.
Meat.
Animal products.
Libros electr�onicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/ufasta/71397
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Universitaria H. Wast (UFASTA) de Universidad FASTA
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