Microbiología moderna de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jay, James M.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 2000
Edición:	4a ed.
Materias:	Carnes elaboradas Alimentos marinos Fermentación Conservación de alimentos Intoxicaciones alimentarias
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Universitaria H. Wast (UFASTA) de Universidad FASTA


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