Conservación de laminados deshidratados y semideshidratados de manzana mediante tecnología de factores combinados.
| Autor principal: | Giner, Sergio Adrián |
|---|---|
| Otros Autores: | Leiva Díaz, Evangelina, Giannuzzi, Leda |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Ejemplares similares
-
Geles pécticos semideshidratados dietéticos de manzana Simulación numérica considerando contracción volumétrica.
por: Giner, Sergio Adrián -
Vida útil de laminados semideshidratados de puré de tomate
por: Fiorentini, Cecilia
Publicado: (2007) -
Transferencia de materia durante la formación de laminados deshidratados dietéticos a base de manzana /
por: Cicuttin, Sabrina Rita
Publicado: (2005) -
Formación de geles de tomate (laminados) mediante deshidratación con aire caliente.
por: Giner, Sergio Adrián -
Estabilización de puré de frutas [manzanas] y hortalizas [tomates] mediante tecnología de factores combinados : es
por: Albertario, María Elisa
Publicado: (2003)