Procesamiento de Alimentos, Santos, M., Zaritzky, N. E., & Califano, A. N. Modelado de la inactivación térmica de Escherichia colli O157: H7 durante la producción de embutidos cárneos cocidos.
Cita Chicago Style (17a ed.)Procesamiento de Alimentos, M.V Santos, Noemí E. Zaritzky, y Alicia N. Califano. Modelado De La Inactivación Térmica De Escherichia Colli O157: H7 Durante La Producción De Embutidos Cárneos Cocidos.
Cita MLA (8a ed.)Procesamiento de Alimentos, et al. Modelado De La Inactivación Térmica De Escherichia Colli O157: H7 Durante La Producción De Embutidos Cárneos Cocidos.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.