Refrigeración, congelación y almacenamiento de pastas orgánicas /

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Introducción - Objetivos - Materiales y métodos - Almacenamiento refrigerado - Congelación - Almacenamiento congelado - Conclusiones generales - Bibliografía - Anexos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Olivera, Daniela Flavia
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química, 2009.
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
ALIMENTOS CONGELADOS
PASTAS ORGANICAS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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