Química de los alimentos /
Agua - Hidratos de carbono - Proteínas - Lípidos - Enzimas - Vitaminas y nutrimentos inorgánicos - Pigmentos - Aroma y sabor - Aditivos - Estado de dispersión - Tóxicos presentes en los alimentos - Leche - Soya - Alimentos transgénicos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
México :
Pearson Educación,
2006.
|
| Edición: | 4a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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por BADUI DERGAL, Salvador
Publicado 1999
Publicado 1999
Aportado por:
Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU)
Libro
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por BADUI DERGAL, Salvador
Publicado 2006
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Aportado por:
Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU)
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por Badui Dergal, Salvador
Publicado 2013
Publicado 2013
Aportado por:
Biblioteca de la Universidad Nacional de Rafaela
Libro