Efecto de la congelación y de las oscilaciones de la temperatura de almacenamiento en la calidad final de alimentos congelados.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Campagnale, Fernando
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	La Plata : s.e., s.f..
Colección:	Trabajo Final de Ingeniería Química ; 2
Materias:	ALIMENTOS CONGELACION TEMPERATURA ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata


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