Diseño de equipos para la congelación de alimentos /

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Introducción - Tiempos de congelación - Distribución de tiempos de residencia de alimentos particulados en lecho fluidizado - Optimización de la producción en congeladores contínuos de lecho fluidizado - Conclusiones generales.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: De Michelis, Antonio
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1999.
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONGELACION DE ALIMENTOS
DISEÑO DE EQUIPOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1411
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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