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| LEADER |
02225nam a22003017a 4500 |
| 001 |
INGC-MON-044916 |
| 003 |
AR-LpUFI |
| 005 |
20241114162529.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
020213s1981 sp a 001 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 8420508187
|
| 040 |
|
|
|a SpMaUCQU
|c AR-LpUFI
|d AR-LpUFI
|
| 041 |
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|
|a spa
|
| 080 |
|
|
|a 663:664
|
| 100 |
1 |
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|a Bernardini, E.
|9 320042
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de aceites y grasas /
|c E. Bernardini; versión española J. Baquero Franco
|
| 260 |
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|
|a Madrid :
|b Alhambra,
|c 1981
|
| 300 |
|
|
|a xi, 499 p. :
|b il.
|
| 490 |
0 |
|
|a Zairos ;
|v 15
|
| 505 |
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|
|a Proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosas y sustancias grasas - Las semillas oleaginosas y sus características - Almacenamiento de semillas oleaginosas - Secado de las semillas oleaginosas - Equipos de transporte y pesaje - Preparación de las semillas oleaginosas - Extracción de aceite por presión - La extracción de aceite por solvente - Equipos auxiliares de las plantas de extracción por solvente - Proteínas "aisladas" y "concentradas" obtenidas de semillas oleaginosas - Procesos especiales - Procesado industrial del pescado - Características de los aceites y de las grasas - Desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas - Decoloración de aceites y grasas - Filtración de aceites y grasas - Desodorización de aceites y grasas - Refinación física de aceites y grasas - Winterización - Fraccionamiento de grasas y de ácidos grasos - Fraccionamiento de grasas y de ácidos grasos - Fraccionamiento y refinación de aceite de palma - Hidrogenación de aceites, grasas y ácidos grasos destilados - Refinación de aceite de pescado - Neutralización de aceites y grasas de alta acidez - Margarina y "shortenings" - Envasado de aceites - Procesado de grasas animales - Desdoblamiento de grasas y destilación de ácidos grasos - Principales componentes de las sustancias grasas - Tablas - Tablas de conversión
|
| 650 |
|
4 |
|a ACEITES COMESTIBLES
|9 263560
|
| 650 |
|
4 |
|a GRASAS COMESTIBLES
|9 320031
|
| 650 |
|
4 |
|a PLANTAS INDUSTRIALES
|9 269213
|
| 700 |
1 |
|
|a Baquero Franco, José
|e tr.
|9 320043
|
| 929 |
|
|
|a DON
|
| 942 |
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|2 CDU - Clasificación Decimal Universal
|c LIB
|6 _
|
| 999 |
|
|
|c 32361
|d 32361
|
| 999 |
|
|
|a SKV
|