Desarrollo y caracterización de un snack saludable de tomate/

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Introducción - Caracterización de la materia prima - Secado de tomate perita - Determinación de licopeno - Análisis sensorial - Conclusión general - Anexos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vargas Zuniga, Jorge Maynor
Autor Corporativo: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; 2022
Materias:
SNACKS SALUDABLES
TOMATES
CINTURON HORTICOLA PLATENSE
TESIS
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/138009
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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