Salvadori, V. O. (1994). Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería.
Cita Chicago Style (17a ed.)Salvadori, Viviana Olga. Transferencia De Calor Durante La Congelación, El Almacenamiento Y La Descongelación De Alimentos. La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1994.
Cita MLA (8a ed.)Salvadori, Viviana Olga. Transferencia De Calor Durante La Congelación, El Almacenamiento Y La Descongelación De Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1994.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.