Estudio del proceso de horneado de productos panificados dulces /

Mostrar otras versiones (1)

Introducción y objetivos - Materiales y métodos - Madalenas: resultados y discusión - Bizcochuelo: resultados y discusión - Conclusiones generales.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ureta, María Micaela
Otros Autores: Olivera, Daniela F (co-dir.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2015.
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PANIFICADOS
PANIFICADOS DULCES
HORNEADO
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/45600/Documento_completo__.pdf?sequence=3
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
LEADER 01159Cam#a22002775a#4500
001 INGC-MON-018924
003 AR-LpUFI
005 20221019005712.0
008 150615s2015||||ag |||||||||||||||||spa d
040 |a AR-LpUFI  |b spa  |c AR-LpUFI 
080 |a TESIS 185 
100 1 |a Ureta, María Micaela.   |9 304782 
245 1 0 |a Estudio del proceso de horneado de productos panificados dulces /   |c María Micaela Ureta. 
260 |a La Plata :   |b Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   |c 2015. 
300 |a 159 p. :   |b figuras 
502 |a Tesis de Doctor en Ingeniería; 185. 
520 2 |a Introducción y objetivos - Materiales y métodos - Madalenas: resultados y discusión - Bizcochuelo: resultados y discusión - Conclusiones generales. 
650 4 |a INDUSTRIA ALIMENTARIA  |9 262722 
650 4 |a PANIFICADOS  |9 304783 
650 4 |a PANIFICADOS DULCES  |9 304784 
650 4 |a HORNEADO  |9 304785 
700 1 |a Salvadori, Viviana O,   |e dir.  |9 300724 
700 1 |a Olivera, Daniela F,   |e co-dir.  |9 304786 
856 |u http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/45600/Documento_completo__.pdf?sequence=3 
942 |c TES  |6 _ 
999 |a GEB  |c 18923  |d 18923 

Ejemplares similares