Pasteurizador lácteo para baja producción con fines sociales /

Objetivo general - Objetivos particulares - Alcance - Resumen - Antecedentes. Breve reseña acerca de la pasteurización y del alimento kefir - Elección del método de pasteurización y detrminación de la configuración nnicial del equipo - Análisistérmico. Memoria de cálculo - Determinación del proceso...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Brusconi Musso, Carlos Martín
Otros Autores: Ezcurra, Leandro Emiliano
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Mecánica, 2012.
Materias:
INDUSTRIA LACTEA
PASTEURIZADOR
KEFIR
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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