Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas /

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Introducción y objetivos - Modelado matemático - Técnicas experimentales - Resultados y discusión - Conclusiones - Anexos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arballo, Javier Ramiro
Otros Autores: Campañone, Laura Analía
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2013.
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
DESHIDRATACION
FRUTAS
HORTALIZAS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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