Trends in food engineering /

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Physical and sensory properties - Advances in food processing - Current topics in food engineering.

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Ibero-American Congress on Food Engineering
Otros Autores: Lozano, Jorge E (ed.), Añón, Cristina (ed.), Parada-Arias, Efrén (ed.), Barbosa-Cánovas, Gustavo V (ed.)
Formato: Acta de conferencia Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c2000.
Colección:Food preservation technology series
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONGRESOS
ALIMENTOS
Acceso en línea:Publisher description
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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