Transferencia de materia durante la formación de laminados deshidratados dietéticos a base de manzana /
Desarrollo de la formulación - Métodos - Consideraciones teóricas - Determinación de los coeficientes de transferencia aire-laminado - Estudio del equilibrio sorcional del laminado dietético - Estudio de los números de Biot durante el secado de laminados de manzana - Cinética de secado. Determinació...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
La Plata :
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,
2005.
|
| Colección: | Trabajo Final de Ingeniería Química ; 133
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |