Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el desarrollo. (2002). Temas en tecnología de alimentos. Volumen 1. Alfaomega, Instituto Politécnico Nacional.
Cita Chicago Style (17a ed.)Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el desarrollo. Temas En Tecnología De Alimentos. Volumen 1. México: Alfaomega, Instituto Politécnico Nacional, 2002.
Cita MLA (8a ed.)Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el desarrollo. Temas En Tecnología De Alimentos. Volumen 1. Alfaomega, Instituto Politécnico Nacional, 2002.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.