La irradiación de alimentos : Principios, realidades y perspectivas de futuro /

Irradiación: el principio - Enfermedades transmitidas por los alimentos - Plantas de irradiación - Interacción de la radiación con la materia - Detección de alimentos irradiados - Identificación de sólidos extraídos de alimentos - Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscente...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Calderón, Tomás
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Madrid : McGraw-Hill, 2000.
Colección:McGraw-Hill de divulgación científica
Materias:
ALIMENTOS
IRRADIACION DE ALIMENTOS
RADIACION IONIZANTE
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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