|
|
|
|
| LEADER |
01119nab a22003017a 4500 |
| 005 |
20231031092857.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
231031c2009 ag n|p| | 0 0 spa d |
| 022 |
|
|
|a 0368-0819
|
| 040 |
|
|
|a AR-LpUFI
|b spa
|c AR-LpUFI
|e aacr2
|
| 100 |
1 |
|
|a Giraudo, M.
|9 316961
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Gelatina y otros hidrocoloides :
|b una revisión /
|c M. Giraudo, S. Caruso, M. Landriel M.
|
| 260 |
|
|
|a Buenos Aires :
|b Asociación Química Argentina,
|c 2009
|
| 300 |
|
|
|a p.11-19 :
|b tablas
|
| 500 |
|
|
|a Artículos técnicos
|
| 505 |
|
0 |
|a Introducción -- Estructura y propiedades -- Propiedades físicas -- Gelatina y otros hidrocoloides -- Referencias bibliográficas
|
| 650 |
|
4 |
|a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
|9 263296
|
| 650 |
|
4 |
|a POLIPETPTIDOS
|9 317270
|
| 650 |
|
4 |
|a AMINOACIDOS
|9 299929
|
| 650 |
|
4 |
|a GELES PROTEICOS
|9 317271
|
| 650 |
|
4 |
|a COLAGENO
|9 317272
|
| 650 |
|
4 |
|a GELATINA
|9 317273
|
| 700 |
1 |
|
|a Caruso, S.
|9 317274
|
| 700 |
1 |
|
|a Landriel M., M.
|9 317275
|
| 773 |
0 |
|
|t Industria y Química
|w (AR-LpUFI)INGC-REV-00323
|x 0368-0819
|g No. 360 (dic. 2009)
|9 52277
|0 20750
|
| 942 |
|
|
|c AJO
|6 _
|
| 999 |
|
|
|c 30602
|d 30602
|
| 999 |
|
|
|a CA
|