Una mirada al complejo mundo de los mercados mayoristas en Argentina : actores sociales y entramados en la comercialización de alimentos en fresco
En el trabajo abordamos a los mercados mayoristas de comercialización de alimentos en fresco como espacios sociales que unen escenarios diversos, relacionados con la producción y el consumo. Tenemos en cuenta a las interacciones sociales como dimensión de análisis para comprender la complejidad de l...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.15290/ev.15290.pdf http://sociedadchilenadecienciasgeograficas.cl/2014/wp-content/uploads/2014/10/Anales-2016.pdf |
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