La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina : Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición,1928-1946
El artículo analiza la conformación de la alimentación como problema científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaborador...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.10938/pr.10938.pdf http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/764 http://hdl.handle.net/11336/81226 http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/89978 10.21678/apuntes.79.868 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| LEADER | 03430nab a2200397 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | aARTI10957 | ||
| 100 | |a Buschini, José |u UBA / UNLP / UNQ / FLACSO - CIMeCS CONICET | ||
| 245 | 1 | 0 | |a La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina |b : Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición,1928-1946 |
| 246 | 3 | 3 | |a Nutrition as the Object of Scientific Study and a Target of Social Policies in Argentina |b Pedro Escudero and the Instituto Nacional de la Nutrición |
| 041 | 7 | |2 ISO 639-1 |a es | |
| 300 | |a p.129-156 | ||
| 500 | |a Documento incorporado en 2019 en el marco del "Programa de becas de experiencia laboral" de la Biblioteca Profesor Guillermo Obiols para estudiantes de Bibliotecología, a partir de un procedimiento técnico de captura de datos desarrollado por el personal del IdIHCS. | ||
| 520 | 3 | |a El artículo analiza la conformación de la alimentación como problema científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaboradores en el Instituto Nacional de la Nutrición, quienes fueron pioneros en el desarrollo de investigaciones académicas sobre la nutrición en el país, alertaron a autoridades políticas y miembros de la sociedad civil sobre las consecuencias negativas de una mala alimentación -y sobre cómo efectivamente una porción importante de la población argentina las estaba padeciendo- e impulsaron espacios de formación profesional en la materia. | |
| 520 | 3 | |a This article analyzes the establishment of nutrition as an object of scientific study, and the target of public policies and the professional market in Argentina between late 1920s and mid-1940s. It focuses on the role of the physician Pedro Escudero and his collaborators at the Instituto Nacional de la Nutrición, who pioneered academic research on nutrition in Argentina, warned political authorities and civil society about the negative consequences of poor nutrition (they even proclaimed that an important part of the Argentine population was affected by this problem) and promoted professional training in this field. | |
| 653 | |a Alimentación | ||
| 653 | |a Investigación científica | ||
| 653 | |a Problema sanitario | ||
| 653 | |a Expertos | ||
| 653 | |a Argentina | ||
| 653 | |a Nutrition | ||
| 653 | |a Scientific research | ||
| 653 | |a Health issues | ||
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| 653 | |a Argentina | ||
| 650 | 0 | 4 | |a Alimentación |
| 650 | 0 | 4 | |a Políticas públicas |
| 650 | 0 | 4 | |a Investigación médica |
| 650 | 0 | 4 | |a Historia de la medicina |
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| 856 | 4 | 1 | |u http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/764 |
| 856 | 4 | 1 | |u http://hdl.handle.net/11336/81226 |
| 856 | 4 | 1 | |u http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/89978 |
| 856 | |u 10.21678/apuntes.79.868 | ||
| 952 | |u https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.10938/pr.10938.pdf |a MEMORIA ACADEMICA |b MEMORIA ACADEMICA | ||
| 773 | 0 | |7 nnas |t Apuntes. |g Vol. 63 No. 79 (2016),129-156 |v 63 |l 79 |q 129-156 |d : Centro de Investigación de la Universidad del Pacífico (Perú), 2016 |x ISSN 0252-1865 | |
| 542 | 1 | |f Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional |u https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |