Alimentación y estrategias de consumo alimentario. Explorando sentidos y prácticas en estudiantes universitarios migrantes internos/as de la UNLP

Esta investigación busca explorar la alimentación y las "estrategias de consumo alimentario" desarrolladas por jóvenes estudiantes nativos migrantes internos/as de la Universidad Nacional de La Plata, atendiendo a los principales factores interrelacionados que intervienen en el "espac...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Poujardieu, Lara Martina
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Sociología de la alimentación
Estrategias de consumo alimentario
Estudiantes universitarios
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/tesis/te.3027/te.3027.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca BIBHUMA (FAHCE-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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100 |a Poujardieu, Lara Martina  |u Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Departamento de Sociologia 
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041 7 |2 ISO 639-1  |a es 
300 |a 145 p. 
502 |g Tesis de grado  |b Licenciada en Sociología  |c Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación  |d 2025-04-03 
520 3 |a Esta investigación busca explorar la alimentación y las "estrategias de consumo alimentario" desarrolladas por jóvenes estudiantes nativos migrantes internos/as de la Universidad Nacional de La Plata, atendiendo a los principales factores interrelacionados que intervienen en el "espacio social alimentario" tales como los biológicos, económicos, culturales y psicológicos, así como también por los actitudinales y de creencias que moldean las elecciones y prácticas alimentarias. Para ello, se adopta un enfoque cualitativo, con producción primaria de información a partir de entrevistas en profundidad -en base a una muestra intencional por criterios y oportunista - de estudiantes nativos provenientes de distintas regiones del país, que hayan migrado a la ciudad en un período de hasta tres años previos al momento de la entrevista. La búsqueda se propone captar prácticas y sentidos en torno a la alimentación, explorando los cambios y continuidades que pueden experimentarse al dejar el hogar de referencia (generalmente familiar) y asumir la gestión de su alimentación en un nuevo contexto. Asimismo, interesa reconocer qué disponibilidades/restricciones económicas, materiales y simbólicas atraviesan en esta transición así como también entenderlas en el marco de las redes de apoyo y el grado de autonomía en la organización y toma de decisiones alimentarias. Esta investigación busca contribuir al campo de los estudios sociológicos de la alimentación, explorando las prácticas y sentidos que configuran las "estrategias de consumo alimentario" de jóvenes universitarios migrantes internos/as de manera de visibilizar las características y complejidades que estas pueden asumir en los contextos particulares y por tratarse de un campo empírico no abordado desde estos interrogantes. 
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