Actores sociales y entramados en la comercialización de alimentos en fresco en el mercado regional de La Plata
En el trabajo abordamos a los mercados mayoristas de comercialización de alimentos en fresco como espacios sociales que unen escenarios relacionados con la producción y el consumo. Estudiamos las interacciones y conductas de reciprocidad que se entretejen entre los mayoristas que poseen puestos de v...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.7668/pr.7668.pdf http://www.geograficando.fahce.unlp.edu.ar/article/view/Geoe013 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| LEADER | 03558nab a2200397 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | ARTI07585 | ||
| 008 | 230422s2016####|||#####|#########0#####d | ||
| 100 | |a Palacios, Paula |u Universidad Nacional de La Plata | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Actores sociales y entramados en la comercialización de alimentos en fresco en el mercado regional de La Plata |
| 246 | 3 | 3 | |a Social actors and latticesin fresh food marketing in the regional market of La Plata |
| 041 | 7 | |2 ISO 639-1 |a es | |
| 300 | |a p.e013 | ||
| 520 | 3 | |a En el trabajo abordamos a los mercados mayoristas de comercialización de alimentos en fresco como espacios sociales que unen escenarios relacionados con la producción y el consumo. Estudiamos las interacciones y conductas de reciprocidad que se entretejen entre los mayoristas que poseen puestos de venta en el Mercado Regional de La Plata (MRLP) y las relaciones que establecen con los fruticultores de naranjas y duraznos del partido de San Pedro, provincia de Buenos Aires que remiten parte de su producción. Metodológicamente nos apoyamos en el análisis cualitativo de entrevistas que realizamos, en literatura afín y material estadístico. La densidad de los vínculos personales constituye un aspecto clave que incide en la toma de decisiones de los actores. Es común que entre los mismos se produzcan situaciones de incertidumbre, de pujas de intereses pero también de negociación y entendimiento. | |
| 520 | 3 | |a In this paper we address the wholesale markets of fresh food marketing as social spaces that link scenarios related to production and consumption scenarios. We study the interactions and behaviors of reciprocity that interweave among wholesalers who own stalls in the Regional Market of La Plata (MRLP) and the relationships established with growers of oranges and peaches of the jurisdiction of San Pedro, Province of Buenos Aires that remit part of their production. Methodologically, we rely on qualitative analysis of in-depth interviews conducted in related literature and statistical material. The density of the personal links constitutes a key aspect that affects the decision making processof the actors. It is common that between them there take place situations of uncertainty, of bids of interests but also of negotiation and understanding. | |
| 653 | |a Mercados mayoristas | ||
| 653 | |a Fruticultores | ||
| 653 | |a Puesteros | ||
| 653 | |a Mercado Regional de La Plata | ||
| 653 | |a Wholesale markets | ||
| 653 | |a Fruit growers | ||
| 653 | |a Wholesale trade agents | ||
| 653 | |a Regional market of La Plata | ||
| 650 | 0 | 4 | |a Geografía económica |
| 650 | 0 | 4 | |a Economía regional |
| 650 | 0 | 4 | |a Actores sociales |
| 650 | 0 | 4 | |a Comercio mayorista |
| 650 | 0 | 4 | |a Comercialización |
| 650 | 0 | 4 | |a Producción alimentaria |
| 650 | 0 | 4 | |a Productos agrícolas |
| 650 | 0 | 4 | |a La Plata |
| 650 | 0 | 4 | |a Mercado Regional La Plata |
| 856 | 4 | 0 | |u https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.7668/pr.7668.pdf |
| 856 | 4 | 1 | |u http://www.geograficando.fahce.unlp.edu.ar/article/view/Geoe013 |
| 952 | |u https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.7668/pr.7668.pdf |a MEMORIA ACADEMICA |b MEMORIA ACADEMICA | ||
| 773 | 0 | |7 nnas |t Geograficando. |g Vol. 12 No. 2 (2016),e013 |v 12 |l 2 |q e013 |d Ensenada : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Departamento de Geografía, 2017 |x ISSN 2346-898X |k Artículos | |
| 542 | 1 | |f Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina |u https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ | |