Manual de industrias de la carne /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-prensa : AMV,
2003.
|
| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 092 | # | # | |s Tecnología de los alimentos |c 637.5(0.35) |l RAN |a Rankes, M. D. |o TA |
| 100 | # | # | |a Ranken, M. D. |4 aut |e Autor |c Consultor en tecnología de los alimentos. |
| 240 | # | # | |a Handbook of meat product technology. |g Editorial Black Well |f 2000. |l Inglés. |
| 245 | # | # | |a Manual de industrias de la carne / |c M. D. Ranken, Manuel Rodríguez Rebollo (traductor), Javier Madrid Censano (traductor). |
| 250 | # | # | |a 1a. ed. |
| 260 | # | # | |a Madrid : |b Mundi-prensa : |b AMV, |c 2003. |
| 300 | # | # | |a 201 p. : |b il ; |c 21 x 29,6 cm. |
| 500 | # | # | |a Incluye índice p. 5 - 8. |
| 504 | # | # | |a Bibliografía p. 200 - 201. |
| 650 | # | 4 | |a PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL |
| 650 | # | 4 | |a CARNE DE TERNERA |
| 650 | # | 4 | |a CARNE DE CERDO |
| 650 | # | 4 | |a CARNE DE AVES |
| 650 | # | 4 | |a CARNE DE CORDERO |
| 650 | # | 4 | |a PRODUCTOS DE LA CARNE |
| 650 | # | 4 | |a ALIMENTOS |
| 650 | # | 4 | |a MICROBIOLOGIA DE LA CARNE |
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