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Embutidos Elaboración y Defectos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Coretti, Kornel
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1971.
Materias:
Tecnología de alimentos
Aditivos alimentarios
Almacenamiento de alimentos
Análisis de alimentos
Contaminación de alimentos
Deterioro de alimentos
Elaboración de alimentos
Envasado de alimentos
Inspección de los alimentos
FABRICACION DE EMBUTIDOS CRUDOS Y PROCESOS EN LA MADURACION NORMAL
DEFECTOS DE MADURACION EN EMBUTIDOS CRUDOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
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Descripción
Descripción Física:136 p.

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