Desarrollo de un método alternativo para determinar Lisozima en vinos tintos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chiconofri, Carolina Edith (autor)
Autor Corporativo: Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias Licenciatura en Bromatología
Otros Autores: Canovas, Laura (Director), Manzano, Humberto (co-director), Nazrala, Jorge (jurado), Camargo, Alejandra (jurado), Campos, Susana (jurado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Métodos
Vino tinto
Lisozima
HPLC
Polifenoles
Moléculas polifenólicas
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
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