Sensory evaluation of food : principles abn practices /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lawless, Harry T.
Otros Autores: Heymann, Hildegarde (colab.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York : Springer, 2010.
Edición:2a. ed.
Materias:
Análisis organoléptico
Alimentos
Industrias agrícolas
Evaluación sensorial
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
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