Determinación de la relación de turbidez postclarificación en jugo de manzana tipificado a partir de nuevas formulaciones enzimáticas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Garcia, Ivana Beatriz
Otros Autores: Raimondo, Emilia Elizabeth (Director)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2005.
Materias:
Jugo de frutas
Zumo de manzana
Turbidez
Clarificación
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
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502 # # |a Tesina (licenciatura) -- Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias, Licenciatura en Bromatología, 2005. 
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