Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fortini, Jacinthe
Otros Autores: Desplancke, Catherine
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001
Materias:
Selección
Capacitación
Análisis organoléptico
Industrias agrícolas
Cata
Degustación
Entrenamiento
Evaluación sensorial
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
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