Principles of enzymology for the food sciences
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
1994
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| Edición: | 2.ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Bibliografía: | Bibliografía: al final de cada capítulo |
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| ISBN: | 0824791487 |