Tinto joven : Proceso de vinificación

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El video desarrolla en tres etapas el proceso completo por el que pasa la uva desde la viña hasta su envasado en botella.El video ha sido producido con el objetivo de ser un recurso pedagógico en la cátedra de Enología de la Facultad de Ciencias Agrarias.

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Mendoza : CICUNC 2003.
Materias:
viticultura
vinicultura
enologia
bebidas alcohólicas
control de calidad
vino tinto
procesos químicos
productos de uva
vinificación
mosto
vendimia
vitivinicultura
documental
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/1025
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
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