Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /

Mostrar otras versiones (6)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional de Quilmes
Otros Autores: Wagner, Jorge R. (comp.), Otero Rambla, Miguel A. (comp.), Guerrero Legarreta, Isabel (comp.), Almazán del Olmo, Oscar
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes Editorial, 2008.
Colección:Nuevos enfoques en ciencia y tecnología
Materias:
Industria alimentaria.
Microbiología.
Tecnología alimentaria.
Chaco (Argentina)
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (UNSAM) de Universidad Nacional de General San Martín
Descripción
Descripción Física:246 p. : il. ; 22 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas.
ISBN:9789875581562

Ejemplares similares