Gastronomía y turismo cultura al plato

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lacanau, Gloria C., coord, Norrild, Juana A., coord
Formato: Libro
Publicado: Buenos Aires Centro de Investigaciones y Estudios Turisticos/CIET 2003
Edición:1a. ed
Materias:
Alimentos
Turismo
Costumbres alimentarias
Industria alimentaria
Transculturación
Patrimonio cultural
Gastronomía
Patrimonio intangible
Cocina étnica
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca (FHyCS-UNAM) de Universidad Nacional de Misiones
Descripción
Descripción Física:379 p. 21 cm
ISBN:987-20540-4-5

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