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LEADER |
00707nam a2200253 a 4500 |
020 |
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|a 987-20540-4-5
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040 |
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|a FHyCS
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100 |
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|a Lacanau, Gloria C., coord
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100 |
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|a Norrild, Juana A., coord.
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245 |
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|a Gastronomía y turismo
|b cultura al plato
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250 |
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|a 1a. ed
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260 |
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|a Buenos Aires
|b Centro de Investigaciones y Estudios Turisticos/CIET
|c 2003
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300 |
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|a 379 p.
|c 21 cm
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650 |
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|a Alimentos
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650 |
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|a Turismo
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650 |
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|a Costumbres alimentarias
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650 |
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|a Industria alimentaria
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650 |
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|a Transculturación
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650 |
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|a Patrimonio cultural
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653 |
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|a Gastronomía
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653 |
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|a Patrimonio intangible
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653 |
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|a Cocina étnica
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942 |
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|c LIB
|6 _
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999 |
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|c 3732
|d 3732
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