Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Puig-Durán Fresco, Jorge
Formato: Libro
Publicado: Madrid Díaz de Santos 2006
Materias:
INDUSTRIA HOTELERA
TURISMO
SECTOR TERCIARIO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMA
CONTROL DE CALIDAD
Hoteleria
Gastronomía
ISO 9000
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca (FHyCS-UNAM) de Universidad Nacional de Misiones
Descripción
Descripción Física:XVI, 264 p. gráficos, tablas; 24 cm
ISBN:84-7978-749-X

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