La diversidad en el desempeño productivo y organizacional de los sistemas lecheros familiares y no familiares de la Cuenca Central Santafesina. The diversity in organizational and productivity performance in familiar and non familiar dairy systems in the central Santa Fe area.

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Se clasificaron como tambos familiares y no familiares 216 explotaciones lecheras encuestadas en la Cuenca Central Santafesina.. Tambos no familiares [n=162] son los que contratan más del 50 por ciento de la mano de obra, tambos familiares [n=54] son aquellos en los que el ordeño es realizado por la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castignani, María Isabel
Otros Autores: Rossler, N., Blangetti, E., Osan, Oscar, Cursack, Ana María
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
SANTA FE [PROVINCIA]
GRANJAS LECHERAS
PLANTAS LECHERAS
EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR
TENENCIA
PROPIEDAD DE LA TIERRA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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520 |a Se clasificaron como tambos familiares y no familiares 216 explotaciones lecheras encuestadas en la Cuenca Central Santafesina.. Tambos no familiares [n=162] son los que contratan más del 50 por ciento de la mano de obra, tambos familiares [n=54] son aquellos en los que el ordeño es realizado por la familia; como mínimo 50 por ciento de la fuerza de trabajo es aportado por miembros de la familia; y, no hay ingresos extraprediales.. Se compararon variables productivas y organizacionales. No se observan diferencias significativas en el régimen de tenencia de la tierra y en la integración de actividades; si en la escala de producción y en el nivel de empleo generado.. Las no familiares muestran mejor productividad del rodeo y desempeño de variables organizacionales.. La mayoría de las empresas aseguran su continuidad familiar, manifiestan intención de mantenerse en actividad, y la necesidad de crecer en vacas [en las familiares] o en infraestructura [las no familiares]. 
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