|
|
|
|
| LEADER |
04512nab a2200673 a 4500 |
| 001 |
BIBUN021945 |
| 008 |
090401s ag ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 100 |
1 |
|
|a Bonazzola, C.
|9 45205
|
| 700 |
1 |
|
|a Alsina, D. A.
|9 45193
|
| 700 |
1 |
|
|a Nescier, I. de los M.
|9 44657
|
| 700 |
1 |
|
|a Santini, Z. G.
|9 45192
|
| 700 |
1 |
|
|a Joris, Z.
|9 45206
|
| 700 |
1 |
|
|a Gariglio, Norberto Francisco
|9 39527
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Composición fisicoquímica del fruto de dos variedades de duraznero cultivadas en el centro - este de la provincia de Santa Fe. Physical - chemical composition of two peach variety fruits cultivated at the central - east area of the province of Santa Fe, Argentina.
|
| 650 |
|
0 |
|a PRUNUS PERSICA
|9 538
|
| 650 |
|
0 |
|9 639
|a VARIEDADES
|
| 650 |
|
0 |
|a VALOR NUTRITIVO
|9 2988
|
| 773 |
|
|
|t FAVE : revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Sección Ciencias Agrarias
|a Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias
|g Vol.5-6, no.1-2 (2007) , p.35-40, il.
|
| 520 |
|
|
|a En la zona centro - este de la Provincia de Santa Fe desde hace un tiempo se comenzó a cultivar frutales, principalmente durazneros y cítricos, como una alternativa productiva.. El objetivo de este trabajo fue evaluar los parámetros fisicoquímicos del jugo y la pulpa de duraznos de las cvs. Flordaking y Forastero.. La variedad influyó significativamente en varios de los parámetros físico - químicos analizados.. En el jugo, los valores de pH y conductividad eléctrica fueron significativamente menores en la cv. Flordaking, mientras que el contenido de sólidos solubles y la acidez titulable fue superior [3 por ciento y 12,8 por ciento, respectivamente].. El ratio de la cv. Forastero fue significativamente superior. En la pulpa del fruto, el contenido de proteína y de fibra fueron significativamente mayores [9 y 20 por ciento, respectivamente]en la cv. . Flordaking, tanto la pulpa como el jugo de ambas variedades presentaron propiedades que las hacen aptas tanto para el consumo humano de fruta en fresco, o como materia prima para a elaboración de productos alternativos.
|
| 901 |
|
|
|a 022343
|
| 902 |
|
|
|a as
|
| 903 |
|
|
|a 20090401
|
| 903 |
|
|
|a 20090401
|
| 904 |
|
|
|a OK
|
| 905 |
|
|
|a a
|
| 906 |
|
|
|a s
|
| 907 |
|
|
|a ARTICULO
|
| 908 |
|
|
|a IMPRESO
|
| 920 |
|
|
|a Composición fisicoquímica del fruto de dos variedades de duraznero cultivadas en el centro - este de la provincia de Santa Fe
|
| 920 |
|
|
|a Physical - chemical composition of two peach variety fruits cultivated at the central - east area of the province of Santa Fe, Argentina
|
| 922 |
|
|
|a Bonazzola
|b C.
|
| 922 |
|
|
|a Alsina
|b D. A.
|
| 922 |
|
|
|a Nescier
|b I. de los M.
|
| 922 |
|
|
|a Santini
|b Z. G.
|
| 922 |
|
|
|a Joris
|b Z.
|
| 922 |
|
|
|a Gariglio
|b Norberto Francisco
|
| 936 |
|
|
|s revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Sección Ciencias Agrarias
|t FAVE
|
| 939 |
|
|
|n Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias
|p AR
|s UNL
|
| 950 |
|
|
|a es
|
| 951 |
|
|
|a p.35-40
|
| 953 |
|
|
|a Vol.5-6, no.1-2 (2007)
|
| 965 |
|
|
|a PRUNUS PERSICA
|
| 965 |
|
|
|a VARIEDADES
|
| 965 |
|
|
|a VALOR NUTRITIVO
|
| 969 |
|
|
|a En la zona centro - este de la Provincia de Santa Fe desde hace un tiempo se comenzó a cultivar frutales, principalmente durazneros y cítricos, como una alternativa productiva.
|
| 969 |
|
|
|a El objetivo de este trabajo fue evaluar los parámetros fisicoquímicos del jugo y la pulpa de duraznos de las cvs. Flordaking y Forastero.
|
| 969 |
|
|
|a La variedad influyó significativamente en varios de los parámetros físico - químicos analizados.
|
| 969 |
|
|
|a En el jugo, los valores de pH y conductividad eléctrica fueron significativamente menores en la cv. Flordaking, mientras que el contenido de sólidos solubles y la acidez titulable fue superior [3 por ciento y 12,8 por ciento, respectivamente].
|
| 969 |
|
|
|a El ratio de la cv. Forastero fue significativamente superior. En la pulpa del fruto, el contenido de proteína y de fibra fueron significativamente mayores [9 y 20 por ciento, respectivamente]en la cv.
|
| 969 |
|
|
|a Flordaking, tanto la pulpa como el jugo de ambas variedades presentaron propiedades que las hacen aptas tanto para el consumo humano de fruta en fresco, o como materia prima para a elaboración de productos alternativos.
|
| 976 |
|
|
|a AAG
|
| 985 |
|
|
|a REST
|
| 917 |
|
|
|a GM
|
| 917 |
|
|
|a GM
|
| 915 |
|
|
|i il.
|
| 975 |
|
|
|c H 1897 BIS 4
|
| 942 |
0 |
0 |
|c ARTICULO
|
| 999 |
|
|
|c 28529
|d 28529
|
| 090 |
|
|
|a H 1897 BIS 4
|