Safety and quality issues in fish processing

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bremner, H. Allan (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2002
Materias:
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ELABORACION DEL PESCADO
CONTROL DE CALIDAD
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735521
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
ISBN:849315409

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